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为家人做顿素水饺 味道太好 一人一盘没够吃
2022-05-13

饺子是中国人情有独钟的主食,以前在都是在春节才能吃到肉馅的水饺,随着生活水平的日益提高,大家随时随地都可以把每一天当成过节,饺子这种过往备视为“奢侈”的食物,随时都可以在餐桌上吃到,但是中国人对包饺子这项技能热情依然浓烈,想吃的时候在家随时都可以做,这是让很多外国人觉得疑惑的事情。

饺子

在外国人是观念中时间永远是第一位的,在他们眼里中国人一家人在一起包饺子,好像是在消耗金钱似的,以至于老外根本就不了解中国人,不懂中国人对家的重视。

包好的饺子

家里人平时都不愿包饺子嫌太麻烦,心想反正好久没吃饺子了包顿饺子吃,也算是为家人分担些家务事。自家院子里种着好几样菜,就摘了些豆角,配上鸡蛋香葱做馅没想到吃着口感还是很赞的,唯一的缺点就是没能满足大家第二碗的愿望。

防止饺子风干,盖上一层东西好一点

豆角鸡蛋水饺做法:首先把500克豆角洗干净后切成小丁,再用开水煮熟捞出备用(因为豆角这样菜含有毒素,必须要熟透以后再作为馅料更为保险)。

煮熟的豆角

接着把3个鸡蛋加盐打散,锅里加油烧热把鸡蛋倒入锅中,炒成小点的蛋花,盛出后放凉拌入豆角中。(注意:放凉材料主要是怕热的馅会使面皮加速松弛,煮的时候会容易破)

拌好的豆角鸡蛋馅

馅拌好后和面就简单多了,面粉和水的比例2:1就可以了,这里给大家分享一个不用擀饺子皮的小方法,用喝完的饮料瓶从瓶口下方阔口的地方剪开,修剪成圆形,用来做切片工具真的很好用,用的时候只需要把一块面团擀成适合饺子皮厚薄的时候用这个工具压出来就可以了,一个人包饺子就能省去擀皮的时间。

自制架子皮工具

小贴士:煮饺子的时候一定要等水沸腾了才下锅,如果不知道饺子熟不熟,可以采用农村的方法,下入饺子后水沸腾一次加一勺水,直到加到第三次水后再烧开就可以关火了,这样煮出的饺子一定没有问题。

在煮的饺子

好了今天我们就分享到这里了,美味的豆角鸡蛋素饺子您会做了吗?

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